さんまのおろし煮
大根おろしでさっぱり味に！！
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 315kcal
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塩分
- 3.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- さんま 3尾
- 大根 12cm（すりおろし1カップ程度）
- 万能ねぎ 2～3本
- 片栗粉、揚げ油 各適量
A漬け汁
- しょうゆ、酒 各大さじ1
- おろししょうが 小さじ1
Bだし
- 水 1カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1（お好みで）
作り方
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さんまは、頭と内臓を取りよく洗う。水気をきって筒切りにし、Aに20分程漬けておく。
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大根はおろし、万能ねぎは刻んでおく。
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(1)に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油でこんがりキツネ色になるまで揚げる。
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Bを火にかけ沸騰したら、揚げたさんまを入れる。ひと煮立ちさせたら大根おろしを加える。
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器に盛り、刻んだ万能ねぎを飾る。
コメント
【調理時間】※さんまを漬け汁につける時間は省く。
