ヘルシーシュウマイ
ホタテの旨みがたっぷり、蒸したては最高。
-
調理時間
- 26分
-
カロリー
- 126kcal
-
塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 白菜（みじん切り） 180g
- 片栗粉 適量
- 鶏ミンチ 300g
- サラダ菜 1株
- 酢･しょうゆ･練りからし 各適宜
A
- ホタテ水煮缶（水気を切る） 45g（固形量）
- 砂糖･酒･片栗粉 各小さじ1
- しょうが（すりおろす）･オイスターソース 各小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- ごま油 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
-
白菜は片栗粉をまぶしてボウルに入れる。ミンチ･Aを加えて練り混ぜ､20等分にしてたわら形にまとめる。
-
サラダ菜は芯の部分を取り除いて縦半分に切る。葉の表が外側にくるようにして(1)を巻く。
-
セイロに(2)を入れて強火で約8分蒸す。
-
お好みで酢じょうゆ･からしをつけていただく。
ワンポイント
シュウマイのタネに片栗粉を加えると水っぽくならず､うまみを閉じ込める効果があります。
