鮭のワカメ蒸し、あさりバターソース
魚介の旨みたっぷりのソースが絶品。
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調理時間
- 16分
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カロリー
- 255kcal
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塩分
- 2.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 生ワカメ（一口大） 100g
- 生鮭切身 4切れ
- あさり 200g
- 菜の花（一口大） 100g
- レモン（輪切り） 適量
- 白ワイン 100cc
- バター 40g
- 塩･こしょう 各少々
作り方
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耐熱皿にワカメ･鮭･あさり･菜の花･レモンの順に並べて白ワインを振り、ラップをかけて500W電子レンジで約7分加熱する。
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(1)の蒸し汁を小鍋に取り出して火にかけ、火から外して冷たいバターを加えて溶かす。塩･こしょうで味を調える。
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(1)を器に盛り、(2)をかける。
ワンポイント
冷たいバターを加えることで蒸し汁となじみやすく、ソースがなめらかに仕上がります。
