春菊とウドの酢みそあえ
ウドの苦味が癖になる大人の味です。
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調理時間
- 12分
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カロリー
- 49kcal
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塩分
- 0.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ウド（短冊切り） 100g
- 春菊 1束（約200g）
- 塩 適量
- 木の芽 適宜
A
- 白みそ 30g
- 酢 大さじ1
- マヨネーズ 小さじ2
- 練りからし 小さじ1/2
作り方
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春菊はサッと塩ゆでして水に取り、水気をきって3～4cmのざく切りにする。
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ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)･ウドを加えてサッと和える。
ワンポイント
ウドは厚めに皮をむき酢水に入れてアクを抜きましょう。
