鮭のバター焼き
脂の乗った鮭はふっくら、ご飯がすすみます。
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調理時間
- 17分
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カロリー
- 265kcal
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塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 鮭切り身 4切れ
- 塩・こしょう 各適宜
- サラダ油 大さじ2
- バター 30g
- レモン（くし形切り） 適宜
A
- しめじ（小房に分ける） 100g
- エリンギ（一口大） 100g
- まいたけ（小房に分ける） 100g
作り方
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鮭は塩・こしょうを振り、しばらく置いてキッチンペーパーなどで水気を拭く。
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フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、（1）を入れて両面焼く。フライパンの空いたところでAも一緒に炒める。
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器に（2）を盛り、レモンを添える。
ワンポイント
油とバターを半々に入れて焼くことで焦げるのを防ぎ、綺麗な焼き色に仕上がります。
