カキフライ・らっきょうソース
らっきょうと相性のよいマヨネーズのソースが絶妙。
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調理時間
- 32分
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カロリー
- 484kcal
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塩分
- 3.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- カキ 16粒
- 塩 適量
- 小麦粉・卵・パン粉 各適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ（千切り） 適宜
- レモン（くし形） 適宜
- ブロッコリー（ゆでる） 適宜
A
- らっきょう甘酢漬け（みじん切り） 40g
- マヨネーズ 大さじ4
- ゆで玉子（みじん切り） 1個
- 塩・こしょう 適宜
作り方
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カキは塩水（水に対して10％の塩）で洗って沸騰したお湯にサッとくぐらせ、しっかりと水気を切る。
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小麦粉・卵・パン粉を順につけ、高温の揚げ油で揚げる。
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器に（2）・キャベツ・レモン・ブロッコリーを盛り、混ぜ合わせたAにつけていただく。
ワンポイント
カキは塩水で洗うとうまみが逃げにくく、湯通しすることでふっくら仕上がります。
