坦々冷麺
肉みそをしっかり混ぜることがポイント。
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調理時間
- 23分
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カロリー
- 673kcal
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塩分
- 3.8g
材料
（4人分）
- ごま油 適量
- 酢 大さじ2
- 中華麺 4食分
- もやし 1パック
A
- 豚挽き肉 200g
- ゆで竹の子（みじん切り） 1/2個
- しいたけ（みじん切り） 4枚
- 白ねぎ（みじん切り） 1/2本
- しょうが（みじん切り） 1かけ
B
- みそ 大さじ2
- 白練りごま 大さじ2
- 砂糖･しょうゆ･酒 各大さじ2
- ラー油 小さじ2
C
- オクラ（下ゆでして輪切り） 適宜
- トマト（くし形切り） 適宜
- きゅうり（千切り） 適宜
作り方
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フライパンにごま油を熱してAを中火で炒める｡パラパラにほぐれたらBを加えて炒め､火からおろして粗熱が取れたら酢を加える｡
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麺はパッケージ通りにゆで､茹で上がる約2分前にもやしを加えてゆでる｡冷水に取って水気を切る｡
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器に(2)の麺を盛って残りの(2)･Cを彩りよく盛り､(1)をのせて全体を混ぜ合わせていただく｡
ワンポイント
酢は酸味が飛ぶので粗熱が取れてから加えましょう｡
