なめらか人参スープ
甘みのある優しいスープです。
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調理時間
- 26分
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カロリー
- 199kcal
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塩分
- 1.5g
材料
（4人分）
- 人参(1cmの輪切り) 3本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ1
- 固形コンソメ(砕く) 2個
- 生クリーム 1/4カップ
- 塩･こしょう 各少々
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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人参は耐熱容器に入れて軽くラップをかけ､電子レンジで約6分加熱する。玉ねぎはしんなりするまでバターで炒め､振るった小麦粉を加える。
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(1)･水3カップをミキサーにかけてザルでこす。
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鍋に(2)を入れて中火で熱し､コンソメ･生クリームを加えて塩･こしょうで味を調える。器に盛ってパセリ･生クリーム(分量外)をかける。
ワンポイント
振るった小麦粉を加えることでダマになるのを防ぎ､スープにとろみをつけることが出来ます。
