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甘納豆と桜のチーズケーキ

さくらの花が春の香りのアクセント。

調理時間: 60分
カロリー: 307kcal
塩分: 1.6g

材料

（18センチケーキ型 1台分）

クリームチーズ 250g
砂糖 70g
無塩バター 30g
卵黄 3個分
サワークリーム 100g
卵白 3個分
薄力粉 60g
甘納豆 100g
桜の塩漬け（塩抜きする） 10～12輪

作り方

バターは電子レンジで加熱して溶かす。
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖30g･(1)･卵黄･サワークリームの順に混ぜながら加え､甘納豆と桜のみじん切りを加えて全体を混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白･残りの砂糖を加えて泡立て、硬いメレンゲにする。
(2)に振るった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ､(3)を加えてさっくりと混ぜ合わせる｡
バター（分量外）を塗った型に(4)を流し入れ、天板にのせて熱湯を張る。180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、160℃に下げて更に約20分焼く｡粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす｡お好みで桜(分量外)を飾る。

ワンポイント

卵白は角が立つまでしっかりと泡立てましょう。チーズケーキは生地が柔らかいので､型の底にクッキングシートをしき､しっかりと冷やしてから型から外しましょう。

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【カロリー】カロリーは1/8切れ
【塩分】塩分は1/8切れ
【調理時間】冷蔵時間を除く

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