春野菜のごま味噌ヨーグルトソース
さわやかな酸味が決め手。
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 185kcal
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塩分
- 1.9g
材料
（4人分）
- 春キャベツ 1/4個
- アスパラガス 1把
- 新じゃがいも 中2個
- プレーンヨーグルト 1/2カップ
A
- 練りごま 大さじ2
- 白味噌 大さじ2
- 塩 少々
作り方
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春キャベツは芯をつけたままで放射線状に4等分する。冷水に放してパリっとさせる。
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アスパラガスは根元を1ｃｍ程切り落とし、ガクを外す。さっと洗って長さを2等分にする。
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新じゃがいもは皮をきれいに洗い、皮付きのまま4等分にする。断面のでんぷんをさっと洗い流す。
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ボウルにAを入れ、分量のプレーンヨーグルトを少しずつ加えながらよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
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厚めのビニール袋に、（3）のじゃがいもを入れ、電子レンジ（600W）で4分間加熱する。同じビニール袋に（1）のキャベツ、（2）のアスパラガスを加え、さらに2分間加熱する。
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器に（5）の加熱した野菜を盛り、（4）のヨーグルトソースをたっぷりとかけていただく。
