いろいろまぐろの盛り合わせ

【まぐろと長芋ののり巻き】（1）まぐろ200gは1cm角の棒状に切る。長芋も皮をむき、同様に切る。（2）大葉は縦に2等分する。のりは8等分にする。（3）のりは裏側を上にして置き、大葉を置き（1）を8等分したものをのせて、手前1cmを残して巻く。巻き終わりに水を薄く塗って留める。2等分に切る。わさびしょうゆをつけていただく。

【まぐろとアボカドの梅和え】（1）まぐろ100gは7～8mm角に切る。アボカドは1cm角に切ってレモン果汁をかける。（2）梅干しは種を除き、包丁でたたく。（3）（1）、（2）を和える

【まぐろ納豆】（1）まぐろ100gは厚さ5mmの薄切りにし、さらに包丁で粗くたたく。（2）小ねぎは小口切りにする。（3）（1）とひきわり納豆を小皿に盛り、（2）とうずらの卵の黄身をのせる。納豆のタレ、わさびをお好みの量混ぜていただく。