梅ダレでいただくサクサク天ぷら
梅ダレでさっぱりといただけます。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 484kcal
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塩分
- 4.0g
材料
（4人分）
- 酒 1･1/2カップ
- エビ 8尾
- アナゴ 2尾
- 大葉 4枚
- かぼちゃ(薄切り) 1/8個
- なす(縦4等分) 中2本
- れんこん(輪切り) 1/2節
- 揚げ油 適宜
A
- しょうゆ 大さじ1･1/2
- 梅干し(種を取りのぞく） 60g
B
- 片栗粉 2/3カップ
- 卵 2個
- 水 1/4～1/2カップ
- 塩 少々
作り方
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酒は小鍋に入れて煮きり､Aを加えて冷蔵庫で冷やす｡
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エビは尾を残して殻をむき､背ワタを取る｡アナゴは腹開きにし､大葉と共に巻いて楊枝で留める｡
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(2)･かぼちゃ･なす･れんこんを混ぜ合わせたBにつけ､カラッと揚げる｡
ワンポイント
揚げ衣を片栗粉で作ることでサクサクの天ぷらに仕上がります｡水分量が多いほど薄衣に仕上がります｡お好みで調整してください｡
コメント
【調理時間】※冷蔵時間を除く
