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かぶ入りチキンマスタードカレー

かぶの甘みがスープに出て美味しい。

調理時間
28
カロリー
430kcal
塩分
2.4g

材料

(4人分)

  • 手羽元 12本
  • 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
  • バター 20g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 小カブ(皮をむいてくし形切り) 4個
  • ほうれん草(ざく切り) 200g
  • ご飯 丼4杯分

A

  • 粒マスタード 大さじ1
  • カレー粉 小さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • トマトジュース 1・1/2カップ

作り方

  1. 手羽元は骨に添って切り込みを入れ、塩・こしょうで下味をつける。
  2. フライパンにバターを熱し、にんにくを加えて香りが出たら(1)とカブをいためる。Aを加えて蓋をし、約15分煮る。
  3. 肉に火が通ったらほうれん草を加えてサッと煮て塩・こしょうで味を調え、ご飯と共に器に盛る。

ワンポイント

手羽元は骨に添って切れ込みを入れると早く火が通り、味がしみ込みやすくなります。

コメント

【調理時間】※炊飯時間を除く