牡蠣のコチュジャン鍋
ピリッと辛い鍋で身も心もぽっかぽか。
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調理時間
- 28分
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カロリー
- 284kcal
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塩分
- 5.3g
材料
（4人分）
- 生カキ 20粒
- 塩 少々
- 長ねぎ（約5cm幅） 2本
- ごま油 適量
- だし汁 2カップ
A
- 赤味噌 100g
- 酒 1/4カップ
- コチュジャン・砂糖 各大さじ3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが（すりおろす） 大さじ1
- にんにく（すりおろす） 1かけ
B
- しめじ（根元を切る） 100ｇ
- 春菊（ざく切り） 1束
- にんじん（短冊切り） 1/2本
- 木綿豆腐（一口大） 1丁
作り方
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カキは塩を加えてもみこんで水洗いする。ねぎはごま油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
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小鍋にAを入れて火にかけ、少しずつねりながらだし汁を加えてのばす。
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(1)・Bを彩りよく鍋に入れ、(2)を注いで火にかけ、煮えたものからいただく。
ワンポイント
〆にゆでうどんを加えると更に美味しくいただけます。
