たこ入り山形だしの豆腐のせ
箸がすすむ、さっぱりした味わいです。
-
調理時間
- 15分
-
カロリー
- 157kcal
-
塩分
- 1.9g
材料
（4人分）
- なす 1/2本
- きゅうり 1/2本
- みょうが 2個
- 大葉 4枚
- オクラ 4本
- しょうゆ 適量
- かつお節 小1パック
- ゆでだこ 200g
- きぬごし豆腐 2丁（400g）
A
- 水 2カップ
- 塩 小さじ
作り方
-
なす、きゅうり、みょうが、大葉は全て2～3mmの角切りにする。Aの塩水に10分ほど漬ける。
-
オクラはさっと塩茹でして冷水に取り、水気をきって（1）と同じ大きさに切る。
-
水気をきった（1）と（2）にしょうゆ、かつお節を加えてよく混ぜ、山形だしを作る。
-
ゆでだこを細かく切って山形だしに加え、水気をきったきぬごし豆腐にたっぷりとかけていただく。
