うなぎのトマトカプセル
うなぎとトマトでアレンジメニュー。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 477kcal
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塩分
- 2.2g
材料
（4人分）
- うなぎ蒲焼き（市販） 1枚
- 酒 大さじ1
- トマト 4個
- アボカド 1個
- レモン汁 少々
- 塩 少々
- うなぎのタレ（添付のもの） 適量
作り方
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トマトは上側（ヘタ部分）の1/3を切り取り、ヘタ部分を除いて1cm角に切る。下側の中身はスプーンなどでくり抜き、じゅくじゅくした種の部分を取り除いて1cm角程度に切る。
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うなぎは耐熱皿にのせて酒をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジで約50秒加熱する。縦半分に切り、1cm幅に切り分けてうなぎのタレ少々をからめておく（タレは仕上げ用に残しておく）。
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アボカドは種と皮を除いて1cm角の大きさにカットし、レモン汁少々と塩をふって混ぜ合わせる。
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ボウルに粗みじんにしたトマトと(2)、(3)を入れて混ぜ合わせ、くり抜いたトマトカップに盛り付ける。うなぎのタレ適量をかけていただく。
