ところてんのピリ辛ごまダレ和え
程良い酸味の味付けにするのがポイントです。
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調理時間
- 10分
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カロリー
- 192kcal
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塩分
- 1.8g
材料
（4人分）
- ところてん 4パック（1パック約150g）
- 白菜キムチ 160g （漬け汁を大さじ1取り分けておく）
- 貝割れ菜 1パック
- いりごま（白） 適量
ごまダレ
- 練りごま（白） 1/2カップ
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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ごまダレを作る。砂糖としょうゆをよく混ぜ溶かし、みりんを加えてさらによく混ぜる。
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ボウルに練りごまを入れ、(1)を少しずつ加えながらなめらかなるまでよく混ぜ合わせる。
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(2)のごまダレに、キムチの漬け汁大さじ1を加え、程良い酸味の味付けにする。
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貝割れ菜は根元を切り落し、半分の長さに切る。キムチは食べやすくざく切りにする。
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器にところてんを入れ、キムチと貝割れ菜を盛り付け、(3)のごまダレをかけていただく。仕上げにいりごまを散らす。
