夏野菜ドライカレー
スパイシーな香りが食欲をそそります。
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調理時間
- 32分
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カロリー
- 667kcal
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塩分
- 3.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- にんにく・しょうが（みじん切り） 各2かけ
- サラダ油 大さじ1
- 牛ひき肉 250g
- 塩・粗挽き黒こしょう・ナツメグ 各適量
- 市販のカレールウ 80g
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- ご飯 丼4杯分
- 卵黄 4個
- ココナッツ ロング（あれば） 適宜
- レモン（くし形切り） 適宜
A
- 玉ねぎ（みじん切り） 1玉
- ズッキーニ（角切り） 1/2本
- パプリカ赤・黄（角切り） 各1/2個
- コーン（実をそぐ） 1/2本
作り方
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フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ち始めたら肉を加えて強火で炒め、塩・黒こしょう・ナツメグで下味をつける。
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Aを加えて弱火で更に炒め、水1カップ・ルウ・ケチャップ・ウスターソースを加える。強火にして混ぜながら水分を飛ばす。
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器にご飯をよそって（2）をかけ、卵黄・ココナッツをのせる。お好みでレモンをしぼっていただく。
ワンポイント
肉に塩・こしょう・ナツメグで予め下味をつけておくと味が引き締まり、美味しくいただけます。
