ちゃんこ鍋
具材の旨味たっぷりのお出汁は絶品。
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調理時間
- 23分
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カロリー
- 400kcal
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塩分
- 2.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 油揚げ（2等分） 4枚
- 切り餅（2等分） 4個
- カキむき身 200g
- 春菊（ざく切り） 1束
A
- 鶏ミンチ（一口大に丸める） 300g
- 大葉（みじん切り） 5枚
- 塩・こしょう 各少々
B
- だし汁 4カップ
- 白だし 1/4カップ
- 酒 1/4カップ
C
- 白菜（ざく切り） 1/4株
- にんじん（型で抜く） 適宜
- しいたけ（飾り切り） 4枚
- えのきだけ（根元を切る） 1/2袋
- エリンギ（一口大） 100g
- しめじ（小房に分ける） 100g
作り方
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油揚げは開いて切り餅を1個ずつ入れる。Aはビニール袋に入れて粘りが出るまでもみ込み、一口大に丸める。
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土鍋にBを入れて沸騰させ、（1）・Cを加えて柔らかくなるまで煮る。洗ったカキと春菊を加えて更に煮る。
ワンポイント
白だしの代わりにみそを加えても美味しくいただけます。
