鶏肉のピラフ詰めバルサミコソース
お肉とご飯が同時に楽しめる一品です。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 430kcal
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塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4玉
- バター 6g
- マッシュルーム（みじん切り） 20g
- 塩・こしょう 各適量
- 鶏もも肉 2枚（1枚約250g）
- サラダ油 大さじ1
A
- 温かいご飯 150g
- 甘栗（4等分） 8粒
- 顆粒コンソメ 小さじ2/3
- パセリ（みじん切り） 大さじ1
B
- バルサミコ酢・赤ワイン 各1/4カップ
作り方
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フライパンにバターを熱して玉ねぎを中火で炒め、半透明になってきたらマッシュルームを加えてサッと炒める。Aを加えて更に炒め、塩で味を調える。
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軽く塩・こしょうした鶏肉に（1）をのせて巻き、たこ糸でくくる。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500ｗで約7分加熱する。
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フライパンにサラダ油を熱して（2）を強火でこんがりと焼き、Bを加えて煮絡める。軽くとろみがついたら塩・こしょうで味を調える。たこ糸を外して食べやすい大きさに切り、器に盛ってパセリ（分量外）を添える。
ワンポイント
鶏肉は厚い部分に鉄串を刺して2・3秒置き、鉄串が十分に熱くなっていたら中まで火が通っています。
