いよかん入りカップケーキ
ホットケーキミックスでお手軽に！
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調理時間
- 45分
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カロリー
- 219kcal
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塩分
- 0.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（カップケーキ型6個分）
- いよかん（房から取り出す） 1個
- 卵 1個
- 砂糖 60g
- 牛乳 80cc
- ホットケーキミックス 150g
- 溶かしバター 40g
A
- 砂糖 8g
- コアントロー 大さじ1
作り方
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ボウルにいよかん・Aを入れてザックリと混ぜ合わせ、約15分冷蔵庫でマリネする。
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別のボウルに卵と砂糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を加えて更に混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムベらなどで切るように混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて滑らかになるまで更に混ぜる。汁気を切った半量の（1）を加えてザックリと混ぜ、カップケーキ型に流し入れて残りの（1）をトッピングする。
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170度に熱したオーブンで約25分焼く。熱いうちに（1）の残ったマリネ液を塗る。
ワンポイント
最後にマリネ液を塗ることでしっとり食感に仕上がります。アルコールが気になる場合はレンジ加熱して塗りましょう。
コメント
【カロリー】カロリーは1個分
