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新玉ねぎとカツオの南蛮漬け

旬の“上りカツオ”で簡単南蛮漬け。

調理時間
23
カロリー
269kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • 新玉ねぎ(薄切り) 2玉
  • カツオ(一口大) 400g
  • 塩・こしょう 各少々
  • 片栗粉・揚げ油 各適量

A

  • 酢・だし汁 各大さじ4
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 唐辛子(小口切り) 1本

作り方

  1. ボウルに玉ねぎ・人参・Aを入れて混ぜ合わせる。
  2. カツオは塩・こしょうで軽く下味を付けて片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
  3. (2)が熱々のうちに(1)に漬け込む。

ワンポイント

カツオの他にサワラや鮭などでも美味しく作る事が出来ます。