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サバと長芋の香ばしコチュジャン煮

調理時間: 25分
カロリー: 321kcal
塩分: 2.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（2人分）

サバ切り身 2切れ
塩ひとつまみ
ごま油 大さじ1/2
長芋(皮付きのまま約2cm幅半月切り) 120g

Ａ

しょうが(みじん切り) 1/2かけ
酒 1/4カップ
コチュジャン･みそ･砂糖 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1

Ｂ

白ねぎ(白髪ねぎ) 適量
糸唐辛子 適量

作り方

サバは皮に切れ目を入れ、塩を振って10分程度おいたら水気を拭く。
フライパンにごま油を強火で熱し、(1)の皮目を下にして入れる。あいた所に長芋を入れ、サバとともに両面をしっかりと焼き付ける。
水1/2カップ･Aを加え、落とし蓋をして中火で約5分煮る。
器に盛り、Bをのせる。

ワンポイント

定番のサバのみそ煮を韓国風にアレンジ。脂ののったサバにピリ辛だれが絡んでご飯が進みます。ごぼうや大根を入れるのもおすすめ！

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