もやしと秋野菜のごまみそとろみ豚汁風
ごまの風味で食欲もUP♪
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 256kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- もやし(よく洗い水気を切る) 1/2袋
- さつまいも(中) (約1cmの厚さのいちょう切りにして、さっと水にさらし水気を切る) 1/2本
- れんこん（小）(よく洗ってポリ袋に入れ、めん棒などで叩いてひと口大の大きさに砕く) 1節
- 豚ひき肉 100g
- ごま油 適量
- みそ 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
Ａ
- 和風だしの素(顆粒) 小さじ1
- 水 400ml
Ｂ
- 水 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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耐熱皿にさつまいもを重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。
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鍋にごま油を熱し、ひき肉とれんこんを入れ中火で炒める。ひき肉の色が変わったら(1)とAを加え、ふたをして時々アクをとりながら中火で約3分煮る。
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(2)にもやしを加え、さらに約1分煮たら火を弱め、みそを溶かし入れる。
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(3)によく混ぜ合わせたBを回し入れ、とろみがついたら火を止めて器に盛り、白すりごまをふりかける。
