秋色蒸しパンサンド
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 309kcal
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塩分
- 0.4g
※カロリー・塩分は1個分です。
材料
（直径約6cm×高さ約5cmの紙カップ4～5個分）
- りんご(ドライ) 10g
- トッピング用くるみ(素焼き) 適量
〈蒸しパン〉
- 卵(Lサイズ) 1個
- 卵黄 1個
- 砂糖 55g
- 酪農牛乳 50g
- 植物油 14g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 紙カップ(耐水性) 4〜5個
〈焼きいもクリーム〉
- 焼きいも(中) (市販品) 1本
- 無塩バター 20g
- 塩 ひとつまみ
- ラム酒漬けレーズン(市販品) 30g
- くるみ(素焼き) 10g
- シナモン(パウダー) 適量
作り方
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【蒸しパン】
鍋に湯(分量外)を沸かし、せいろを水で濡らしておく。 -
ボウルに卵を割り入れ、卵黄を加えて泡立て器で混ぜ、そこに砂糖、牛乳、植物油の順に入れ混ぜる。
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(2)に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。
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(3)を紙カップの半分くらいの高さまで流し入れる。
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せいろに(4)を並べて入れ、(1)の鍋に重ねてふたをし、中火で約12分蒸す。蒸し上がったらせいろから出し、粗熱をとっておく。
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【焼きいもクリーム】
焼きいもの皮をむいてラップに包み電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 -
バター、塩、レーズン、くるみ、シナモンを加えて混ぜる。
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(5)の蒸しパンを横半分にカットし、(7)の焼きいもクリームを挟み、上にりんごとトッピング用のくるみを飾る。
焼きいもを使うことで、手軽に作れる本格的なクリームを蒸しパンにサンド！くるみやレーズンを混ぜ込むことで食感も楽しく、秋の美味しいおやつです。
