うなぎとトマトの厚揚げ白あえ
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 320kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- うなぎのかば焼き 1/2尾(約70g)
- 人参(千切り) 20g
- 冷凍むき枝豆 20g
- 絹厚揚げ 150g
- トマト(一口大) 1/3玉
Ａ
- かば焼きのたれ･酒 各小さじ1/2
Ｂ
- 白ねりごま･砂糖 各大さじ1
- うすくちしょうゆ 小さじ2
作り方
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耐熱容器に身を上にしてうなぎをのせ、Aを振ってラップをかけずに電子レンジ(500W)で約40秒加熱する。粗熱がとれたら短冊切りにする。
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人参･枝豆は色よくゆでて冷まし、水気を切る。
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厚揚げは一口大にちぎりながら表面の油や水気を拭いてボウルに入れる。マッシャーやフォークでつぶし、Bを加えて混ぜ合わせ、(1)･(2)･トマトを入れてあえる。
ワンポイント
動物性と植物性のダブルたんぱく質が暑さに疲れた体の修復を効率良く促します。ビタミンB1豊富なうなぎは夏バテ対策にもおすすめ。
