甘くない！トウモロコシの冷製フラン
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 151kcal
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塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- トウモロコシ(加熱し実をそぎ落とす) 正味70g
- 牛乳 1/2カップ
- コンソメ 小さじ1
- 塩 一つまみ
- 卵 1個
Ａ
- 白だし 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 1/4カップ
Ｂ
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
作り方
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ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようによく混ぜる。牛乳、コンソメ、塩を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ザルで濾す。
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(1)を耐熱容器に注ぎ、上にふんわりとラップをして電子レンジ600Wで一個あたり1分加熱する。固まっていないようなら、追加で30秒ずつ加熱する。完全に固まったら、粗熱を取っておく。
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Aの調味料を鍋に入れ、弱火で加熱する。沸騰したら火を止めてBを入れ、弱火で全体にとろみがつくまで加熱する。粗熱を取っておく。
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(2)の上に、トウモロコシと(3)を乗せる。
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冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やして完成。
ワンポイント
Aの白だしをコンソメに変えれば洋風になり、違った味わいが楽しめます。
