豚こまとブロッコリーのごまだれ和え
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 259kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 国産豚こま切れ炒め物用(食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく) 150g
- ブロッコリー(冷凍) 120g
- 片栗粉 大さじ2
- 白いりごま 適量
Ａ
- 白すりごま 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
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Aを混ぜ合わせておく。
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鍋に湯(分量外)を沸かし、ブロッコリーを入れ約1分茹でたら、湯は捨てずにざるにあげ、水気を切っておく。
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(2)の湯に豚肉を入れ、強火で約3分茹でたら冷水(分量外)にとる。ざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
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ボウルに(1)、(2)、(3)を入れてよく和え、器に盛り白ごまをふりかける。
豚こま切れ肉は旨味があり、様々な料理に使いやすい食材。たんぱく質やビタミンB1を含み、エネルギー代謝を助けるため、暑さで疲れやすい季節に◎
