鮎のアクアパッツァ
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 171kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鮎(表面のぬめりをとるため塩(分量外)でこすり洗いし、塩を洗い流しキッチンペーパーで水気を切る) 2尾
- シーフードミックス(冷凍) 100g
- ブロッコリー(冷凍) 50g
- ミニトマト(ヘタをとり、半分に切る) 6個
- にんにく(薄切り) 1片
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう(粗びき) 少々
- イタリアンパセリ 適量
Ａ
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 昆布だしの素(顆粒) ひとつまみ
- 水 40ml
作り方
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鮎の皮目に斜めに浅く2～3本切れ目を入れる。耐熱容器に鮎を並べ、塩と黒こしょうをふりかける。
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鮎を囲むように(1)にシーフードミックス、ブロッコリー、ミニトマト、にんにくを散らし、Aを回しかける。
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(2)にふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で9～10分加熱する。火が通っていなければ、様子を見ながら30秒ずつ加熱し、約2分蒸らす。
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(3)を取り出し、イタリアンパセリを飾る。
