スナップえんどうと厚揚げのだし煮
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 160kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- スナップえんどう(筋をとり、斜め半分に切る) 8本
- 厚揚げ(ざるに入れてさっと熱湯(分量外)をかけ、食べやすい大きさに切る) 1枚
- たけのこ(水煮) (ひと口大に切る) 60g
- 木の芽 適量
Ａ
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 和風だしの素(顆粒) 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 150ml
作り方
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鍋にA、厚揚げ、たけのこを入れ、中火で約５分煮る。
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(1)にスナップえんどうを加えて中火のまま約3分煮る。
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(2)を器に盛り、木の芽をあしらう。
スナップえんどうは甘みが強く、食物繊維やβカロテンが豊富。厚揚げと合わせて、たんぱく質もしっかり補え、手軽に作れる栄養満点の春の副菜です。
