アスパラマリネのサラダ仕立て
-
調理時間
- 15分
-
カロリー
- 152kcal
-
塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- グリーンアスパラ(根元を切り落とし、約4cm幅の斜め切り) 5本
- セロリ(筋をとり、繊維にそって薄切りにする) 30g
- 新玉ねぎ(薄切り) 1/4個
- ミニトマト(ヘタをとり半分に切る) 6個
- 粉チーズ 適量
Ａ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
-
鍋に湯(分量外)を沸かし、アスパラを入れ強火で約1分30秒茹でたらざるにあげておく。
-
ボウルにAを入れよく混ぜ、(1)、セロリ、玉ねぎ、ミニトマトを加えて和える。
-
(2)を器に盛り、粉チーズをふりかける。
春のグリーンアスパラは甘みが強く、やわらかいのが特長。アスパラギン酸が疲労回復を助け、季節の変わり目の体調を整えるのにも役立つ前菜です。
食べる前に冷蔵庫で30分以上冷やしておくと味がなじみます。
