いちごのレアチーズケーキ
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 301kcal
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塩分
- 0.3g
※カロリー・塩分は1/10量です。
材料
（26.5×20cmバット1枚分）
- ビスケット 180g
- 食塩不使用バター 80g
- 粉ゼラチン 大さじ1
- ミント 適宜
Ａ
- いちご 250g
- クリームチーズ(常温に戻す) 200g
- 生クリーム 150ml
- グラニュー糖 40g
- レモン汁 大さじ1
作り方
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2重にしたポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などでたたいて細かく砕く。
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耐熱容器に食塩不使用バターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分加熱して溶かす。(1)に加えてよく混ぜ合わせ、クッキングシートを敷き込んだバットに敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
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耐熱容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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ミキサーにAを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
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ラップをかけずに(3)を電子レンジで約30秒加熱して溶かす。(4)に加えて更に撹拌する。
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(2)に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
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バットからとり出し、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛ってミントを添える。
ワンポイント
ビスケットはスプーンなどでしっかり押さえつけるように敷き詰めましょう。細かく砕いておくとカットの際に崩れにくくなります。
調理時間は、冷蔵時間を除きます。
