メバルのみぞれ椀
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 94kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- メバル(3枚おろし) 2尾
- 春菊 40g
- 大根(すりおろす) 200g
Ａ
- だし汁 1･1/2カップ
- うすくちしょうゆ 小さじ2
Ｂ
- だし汁 50ml
- 葛粉 10g
Ｃ
- 練りわさび･ゆずの皮 各適量
作り方
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メバルは小骨を除き、グリルでこんがりと焼く。
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春菊は熱湯でゆでて冷水にさらし、水気をしぼって約6cm長さに切る。
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鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら混ぜ合わせたBを加えてとろみを付ける。大根を加えてサッと煮る。
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椀に(1)･(2)を盛り合わせ、(3)を注ぐ。Cを添える。
ワンポイント
メバルの代わりにサワラや鯛などでも。
