辛くない！牡蠣の白スンドゥブチゲ
冬の疲れを癒す♪新年ほっこりごはん。
牡蠣のうまみといりこだしがやさしくしみ渡る一品。たんぱく質や食物繊維がとれ、寒い季節に心も体もほっと和むスンドゥブです。
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カロリー
- 222kcal
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塩分
- 4.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 牡蠣 150g
- 白菜 100g
- しいたけ 2枚(30g)
- 長ねぎ 1/4本(25g)
- おぼろ豆腐 200g
- 卵 2個(120g)
- にんにく 1片(5g)
- しょうが 1片(5g)
- 片栗粉 大さじ1(9g)
- 塩 小さじ1(6g)
- 糸唐辛子 少々(0.1g)
Ａ
- 水 500ml
- 顆粒いりこだしの素 小さじ1(4g)
作り方
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牡蠣は片栗粉を揉み込んで水でよく洗い、水気を拭き取る。
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白菜は1cm幅に切る。しいたけは薄切りにし、長ねぎは小口切りにする。
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にんにくは潰して芯の部分を取り除き、しょうがは薄切りにする。
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鍋にA、(3)を加えて中火にかける。煮立ったら塩、(2)を加えて5分ほど煮る。
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野菜が柔らかくなったらおぼろ豆腐をスプーンで大きめにすくって加える。
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沸騰してきたら卵を割り入れ、牡蠣を加えて蓋をする。弱火にし、卵が半熟になるまで火を通す。
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器に盛り付けてお好みで糸唐辛子をのせる。
タンパク質：19.3g 脂質：11.7g 炭水化物：14.2g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
