店舗総合TOP 生活旬祭甘酒クリームの米粉ミルクレープ風

甘酒クリームの米粉ミルクレープ風

調理時間: 20分
カロリー: 247kcal
塩分: 0.1g

※カロリー・塩分は1人分(6等分)です。

材料

（6～8人分）

米粉 60g
砂糖 5g
卵(Mサイズ) (溶きほぐしておく) 1個
無塩バター(弱火で溶かしておく) 10g
豆乳(無調整) 45ml
スポンジケーキ(市販品5号サイズ) (横に半分に切る) 1個
ホイップクリーム (泡立て済み･市販品) 2個
いちごジャム 60g
サラダ油 適量
お好きなフルーツ (冷凍可) 適量
ローズマリー 適量
アラザン 適量
粉糖適量

米糀甘酒(濃縮)

クレープ生地用(パックの表示通りに希釈しておく) 60ml
甘酒クリーム用 25ml

作り方

【クレープ生地液】
ボウルに米粉→砂糖→溶き卵→溶かしバター→豆乳→甘酒60mlの順に入れ混ぜ合わせ、ざるなどで濾す。
(クレープ生地液は、冷蔵庫で約1時間寝かせると焼くときに破れにくくなります)
【クレープ生地】
15〜18cmのフライパンを熱してサラダ油をひき、(1)を薄焼き卵の要領で焼く。同じものを5〜6枚作る。
【甘酒クリーム】
別のボウルにホイップクリームと甘酒25mlを入れ、全体を混ぜる。1/4量をホイップクリームの入っていた絞り袋に戻し、デコレーション用に取っておく。
お皿にスポンジケーキを1枚置いて、その上にジャムを塗り、(2)を1枚被せる。(2)の枚数に応じて、(3)やジャムで挟みながら層を重ねていき、最後の1枚になったら残りのスポンジケーキをのせ、ジャムを塗り、(2)を被せる。
(4)の上に、取っておいた(3)とフルーツ、ローズマリー、アラザンで飾りつけ、粉糖をふりかける。

米粉はグルテンフリーで消化にやさしく、甘酒は発酵由来の栄養が豊富で「飲む点滴」とも呼ばれ、腸活や疲労回復にも嬉しい組み合わせです。

一覧へ戻る