店舗総合TOP 生活旬祭白菜のステーキ〜肉みそをかけて〜

白菜のステーキ〜肉みそをかけて〜

調理時間: 25分
カロリー: 283kcal
塩分: 0.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（2人分）

白菜 1/4個
合いびき肉 100g
玉ねぎ(中) (みじん切り) 1/4個
にんにく(みじん切り) 1片
ラディッシュ(葉をつけたまま半分に切る) 2個
塩･こしょう 少々
バルサミコ酢 小さじ1

Ａ

赤ワイン 大さじ2
トマトペースト 大さじ1
白みそ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1

Ｂ

豆乳(無調整) 大さじ2
酒粕大さじ1
米油大さじ1
白みそ 小さじ1
酢小さじ1
塩小さじ1/4

作り方

Aを混ぜ合わせておく。
大きめのフライパンに白菜を入れ、オリーブオイル小さじ2(分量外)と塩小さじ1/4(分量外)をかけて、しっかりと焦げ目がつくまで中火で一面につき約3分ずつ焼く。時間差でラディッシュを入れ、片面約1分ずつ焼いたらお皿に盛りつける。
(2)のフライパンにオリーブオイル適量(分量外)を入れ、弱火でにんにくを炒めて香りを油に移す。玉ねぎを加え、強火で約3分炒める。
(3)にひき肉を加え強火で約2分炒め、(1)を加えてさらに約2分炒めたら、塩･こしょうで味を調える。
(4)にバルサミコ酢を加え、中火で煮つめたら火を止める。
ディップ用の器にBを混ぜ合わせておく。
(2)の白菜には(5)の肉みそを、ラディッシュには(6)の酒粕マヨネーズをつけながらいただく。
(肉みそと酒粕マヨネーズを和えても美味しくいただけます)

白菜は食物繊維やビタミンCが豊富で、体の調子を整えます。肉みそは白みそと酒粕の発酵の力で、栄養と旨味が生きた一品に仕上がります。

一覧へ戻る