蒸し鯛とわかめの春野菜あんかけ
1日の1/2のタンパク質が摂れる！ちょっと控え目エネルギー600kcal以下
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カロリー
- 259kcal
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塩分
- 3.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鯛(切り身) 2切れ(200g)
- たけのこ(水煮) 50g
- アスパラガス 2本(60g)
- スナップえんどう 6本(50g)
- 長ねぎ 1/4本(20g)
- ごぼう 1/2本(75g)
- わかめ 40g
- 塩 少々
- 酒 60ml
- だし昆布 10cm
Ａ
- 水 200ml(200g)
- 白だし 40ml(40g)
Ｂ
- 水 大さじ1(15g)
- 片栗粉 小さじ2(6g)
作り方
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たけのこは食べやすい大きさのくし形切りにする。アスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーでむき、斜めに切る。
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スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。ごぼうはささがきにする。
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わかめは食べやすい長さに切っておく。
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鯛は塩を振って10分ほどおく。耐熱皿にだし昆布を敷き、鯛をのせ、酒を振ってラップをかける。
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電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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小鍋にAを入れて煮立たせ、ごぼうを入れて煮る。(1)、スナップえんどうを加えてさっと煮たら(3)を加える。
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Bを回し入れてとろみをつける。
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器に(5)を盛り、(7)をかける。仕上げに白髪ねぎをのせる。
