鮭と新じゃがのホイル包み焼き
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 218kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鮭切身 2切れ
- 新じゃがいも(中) 1個
- スナップえんどう 6個
- 塩 少々
- こしょう 少々
A
- みそ 大さじ1
- にんにく〈チューブ〉 2cm分
- みりん 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ2
作り方
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鮭は、塩･こしょうをふり、スナップえんどうは筋をとり、新じゃがは芽をとって良く洗い、皮付きのまま7mm厚の輪切りにする。Aを混ぜ合わせておく。
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アルミホイルに新じゃが、スナップえんどうの半量、鮭を1切れのせ、Aの半量をかけて包む。もう一切れの鮭も同様にアルミホイルで包む。
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オーブントースター(1200W)で10〜15分焼き、ホイルごとお皿に盛り付けいただく。
鮭の赤い天然色素に含まれるアスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCやビタミンEの数千倍ともいわれ、老化防止や疲労回復に効果的。またDHAやEPAも豊富です。
