ダージーパイ(台湾風鶏唐揚げ)
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調理時間
- 14分
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カロリー
- 617kcal
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塩分
- 2.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鶏ムネ肉 1枚
- 揚げ油 適量
A
- 酒･しょうゆ 各大さじ1･1/2
- 五香粉･砂糖 各小さじ1/2
- カレー粉･一味唐辛子･塩･こしょう 各ひとつまみ
- おろしにんにく･おろししょうが(チューブ) 各2cm
B
- 上新粉･片栗粉 各25g
作り方
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鶏肉は皮を除いて観音開きにし、ラップをかけて約5mm厚さになるまでたたいたら2等分に切る。混ぜ合わせたAを揉み込み、冷蔵庫で1時間程度なじませる。
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混ぜ合わせたBをしっかりとまぶしつける。
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フライパンに深さ1cm位の揚げ油を入れて中温に熱し、(2)を加える。片面約4分ずつ揚げ焼きにし、器に盛る。
お手伝いポイント
鶏肉は全体が同じ厚さになるようにたたきましょう。加熱ムラが防げます。
調理時間は、冷蔵時間を除きます。
