焼きサバのトマトソース
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 285kcal
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塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- サバ(3枚おろし) 1/2尾
- 塩･こしょう 各少々
- にんにく(薄切り) 1/2かけ
- 生ハーブ(タイム、セージ、ローズマリーなど) 適量
- エキストラバージンオリーブ油 小さじ2
- ケイパー 小さじ1
- レモン(輪切りにして切り込みを入れる) 適量
A
- トマトピューレ 200g
- 砂糖･塩･こしょう 各少々
作り方
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サバは2等分に切って皮に3～4ヶ所切れ目を入れ、塩･こしょうを振る。切れ目ににんにくとハーブを挟む。
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クッキングシートを敷いた天板に(1)を並べ、バージンオリーブ油を回しかける。220度に予熱したオーブンで約7分焼き色が付くまで焼く。
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フライパンにAを合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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器に(3)を敷き、(2)を盛る。ケイパーを散らしてハーブ少々とレモンを添える。
ワンポイント
サバだけでなく、鯛やタラなどにも合います。
