まいたけのおろしあえ
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調理時間
- 10分
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カロリー
- 20kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- まいたけ(小房に分ける) 1株
- 塩 小さじ1/2
- 大根(すりおろす) 約5cm
- 黄ゆずの皮(千切り) 適量
作り方
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まいたけは熱湯でサッとゆでて水気を切り、熱いうちに塩を振って混ぜ、冷ましておく。
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軽く水気をしぼった大根と(1)をあえ、器に盛ってゆず皮を添える。
ワンポイント
生の大根にはでんぷんの消化を助けるジアスターゼが多く、丼などのご飯ものと合わせるのがおすすめです。
調理時間は、冷却時間を除きます。
