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かに雑炊

かにの風味でちょっと贅沢な味に。

調理時間: 20分
カロリー: 451kcal
塩分: 2.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（4人分）

ご飯丼4杯分
なめこ 100g
卵（溶きほぐす） 4個
山芋（すりおろす） 200g

A

だし汁 5カップ
酒大さじ1
塩・うす口しょうゆ 各小さじ1

B

ズワイガニ（上身） 200g
みつ葉（ざく切り） 1/4束

作り方

ご飯はぬるま湯で洗ってぬめりをとり、ザルにあげて水気を切る。なめこはぬめりを取って湯通しし、水気を切る。
鍋にAを入れて中火で熱し、(1)のご飯を入れてひと煮立ちさせる。(1)のなめこ・Bを加え、弱火にして卵と山芋を加えて火を止めて軽く混ぜる。

ワンポイント

カニの殻も一緒に入れてだし汁をとると、よりおいしく仕上がります。

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