たけのこと豚肉の甘辛炒め煮
[広島国際大学の学生が考えました！] 柔らか肉に絡む甘辛だれで食欲倍増！
-
調理時間
- 20分
-
カロリー
- 408kcal
-
塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚バラかたまり肉（約1cm厚さ） 300g
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- たけのこ水煮（一口大） 300g
- ピーマン（乱切り） 2個
- パプリカ赤（乱切り） 1個
A
- 酒 大さじ2
- しょうが汁 小さじ1
- 塩・こしょう 各少々
B
- 砂糖・しょうゆ 各大さじ2
- みりん 大さじ1・1／2
作り方
-
豚肉はAに浸けて下味をつけ、汁気を切って片栗粉をまぶす。
-
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)をこんがりと焼く。
-
たけのこを加えて炒め、B・水1カップを加えて約10分煮る。
-
ピーマン・パプリカを加えてサッと煮たら器に盛る。
ワンポイント
豚肉はしょうが汁に浸けることで柔かく仕上がります。
