イワシとごぼうのさつま揚げ

お子様と一緒に！生地を好みの形に作ろう！

材料【2人分】
ごぼう(太めのささがき)	1/4本
イワシ(手開き)	正味150g
人参(千切り)	30g
サラダ油･揚げ油	各適量
ブロッコリースプラウト(根元を切る)	適量

A
溶き卵	1/4個分
片栗粉	大さじ1･1/2
みそ	大さじ1
しょうがのしぼり汁	小さじ1

• カロリー361kcal/1人分
• 塩分1.5g/1人分
• 調理時間40分

作り方

1. ごぼうは酢水(分量外)にさらす。

2. イワシは皮をむき、3～4cm幅に切る。

3. フードプロセッサーに(2)･Aを入れ、5～10秒攪拌してボウルに移す。

4. 人参･水気を切った(1)を加えて混ぜ合わせる。手に薄くサラダ油を塗り、6等分にまとめる。

5. 160度に熱した揚げ油に(4)を入れ、時々返しながらキツネ色になるまで揚げる。

6. 器に盛り、ブロッコリースプラウトを添える。