お麩と白ねぎの卵とじ丼

麩を戻さずに使う時短レシピ

材料【2人分】
麩	10g
塩	適量
白ねぎ(斜め切り)	約10cm
溶き卵	2個分
ご飯	丼2杯分
刻みのり	適量

A
だし汁	250ml
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ1

• カロリー422kcal/1人分
• 塩分2.4g/1人分
• 調理時間10分

作り方

1. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら麩･白ねぎを加えて約3分煮る。

2. 麩が煮汁を吸ってふっくらとしたら塩で味を調え、溶き卵を回し入れる。約30秒煮たら蓋をして弱火にし、約2分蒸し煮にする。

3. 丼にご飯をよそって(2)をかけ、刻みのりをのせる。