いかと春雨の中華風炒め

広島国際大学の学生が考えました

材料【4人分】
するめいか	2杯
グリーンアスパラ	2束
緑豆春雨(約5cm長さ)	60g
ごま油	大さじ1
鶏ガラスープの素	大さじ1強

A
しょうが・にんにく(みじん切り)	各1かけ

• カロリー231kcal/1人分
• 塩分1.8g/1人分
• 調理時間15分

作り方

1. いかはわたを除き、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。

2. アスパラははかま・硬い部分を除き、熱湯で約30秒ゆでて4等分の斜め切りにする。

3. 春雨は熱湯に約3分浸けて戻す。

4. フライパンにA・半量のごま油を中火にかけ、香りが立ち始めたら(1)を約1分炒め、鶏ガラスープの素と水1・1/2カップ、(3)を加える。

5. 汁気がほとんどなくなるまで煮たら(2)を加え、残りのごま油を回し入れて器に盛る。