大根と大葉の豚バラ巻き

広島国際大学の学生が考えました

材料【4人分】
大根	360g
豚バラ薄切り肉(長さ2等分したもの)	20枚(220g)
大葉(縦2等分したもの)	20枚
サラダ油	小さじ1

A
砂糖	大さじ1･1/2
しょうゆ	大さじ1･1/3
酒･みりん	各大さじ3/4

• カロリー270kcal/1人分
• 塩分0.9g/1人分
• 調理時間30分

作り方

1. 大根は約5cm長さ、約1cm角の拍子木切りにしてゆでる。

2. 豚肉1枚に大葉･適量の(1)をのせて巻く。これを計20個作る。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

4. 火を止めて合わせたAを加え、肉に絡めたら再び弱火にかける。汁気がなくなったら器に盛り、 盛り付け用大葉(分量外)を添える。