緑のポタージュ
広島国際大学の学生が考えました
-
調理時間
- 25分
-
カロリー
- 215kcal
-
塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 食パン(6枚切り) 1／4枚
- オリーブ油 大さじ1
- ほうれん草 2／3束
- バター 20g
- 玉ねぎ(薄切り) 1／2玉
- コンソメ 1個
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 80g
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
-
食パンは約1cm角に切ってホイルを敷いた天板にのせ、オリーブ油をまわしかけてオーブントースター(1000W)で約2分焼く。
-
ほうれん草は熱湯でサッとゆで、水にとって冷ます。水気をしぼり、約4cm長さに切る。
-
鍋にバターを中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら(2)を加えてサッと炒める。水260ml・コンソメを加え、ひと煮立ちしたら粗熱をとる。
-
ミキサーに(3)・牛乳を入れて撹拌し、滑らかになったら鍋に戻し入れる。再び火にかけ、沸騰直前に火を止めて生クリームを加える。
-
器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振って(1)を浮かべる。
ワンポイント
かぼちゃやじゃが芋などでアレンジしてもおいしくいただけます。
