きのこの白あえ
きのこを使って秋を感じる一品を
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 111kcal
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塩分
- 1.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 厚揚げ 1／2枚
- 白いりごま 大さじ2
A
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1／3
B
- しいたけ(薄切り) 2枚
- こんにゃく(太めの千切り) 1／2枚
- しめじ(小房に分ける) 1／2株
- 人参(太めの千切り) 1／3本
C
- 白みそ 20g
- 砂糖 大さじ1・1／2
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
作り方
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厚揚げはまわりの茶色い部分を切り落とす。
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鍋に湯を沸かしてAを加え、Bをそれぞれゆでて水気を切る。
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フライパンを弱火で熱し、白ごまを入れて香りが立つまで炒る。熱いうちにすり鉢に入れてねっとりするまですり、(1)を加えて更にすり混ぜる。Cを加えて混ぜ合わせたら(2)をあえて器に盛る。
ワンポイント
豆腐の代わりに厚揚げを使うので水切りの必要がありません。
