豚コマとトマトの塩こうじ炒め
塩こうじで、豚肉が驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 300kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚コマ切れ 400g
- トマト(8等分のくし切り) (大)2個
- 青じそ(手でちぎる) 10枚
- 塩こうじ 大さじ2
- サラダ油 大さじ１
A
- しょうゆ 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
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豚肉に塩こうじをもみ込み、20分ほど置く。
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フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮が破れ始めたらAで味付けして火を止め、青じそを加えてさっと混ぜる。
